Polévky

Polévka ´´Harira´´pro zimní čas

Tato hustá a sytá polévka pochází z Maroka.

Ingredience:

250 g hovězí maso + hovězí kost

150 g cizrna

100 g čočka

1kg rajčat

5 lžic ol.olej

1 cibule

2 česneky

petržel, celerová nať, koriandr, citrónová šťáva, mouka, polévkové nudle krátké, pepř, sůl, zázvor, šafrán, masox

Cizrnu si dáme přes noc namočit. Rajčata dáme do většího hrnce s osolenou vodou a dusíme do měkka. V tlakovém hrnci na olivovém oleji orestujeme cibuli, přidáme na kousky nakrájené hovězí maso, hovězí kost, cizrnu, čočku, na kostičky nakrájený celer, petržel, koriandr, šafrán, vše zalijeme vodou 3/4 litry. Vaříme cca 20min od bodu varu. Poté tlakový hrnec otevřeme, dochutíme masoxem, pepřem, solí, zázvorem a přidáme rajčatové pyré, které jsme si mezitím propasírovali. Povaříme asi 15min, poté polévku zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě, ještě necháme povařit, přidáme polévkové nudličky a necháme dovařit pár minut. Po vypnutí vlijeme šťávu z 1/2 citrónu. Podáváme s chlebem. Dobrou chuť !

Anketa

Odkud čerpáte inspiraci pro vaření?

z TV (40)

Celkový počet hlasů: 196

Otevírací doba:

Pondělí - pátek / 9:00 - 17:00
Sobota / 9:00 - 11:00
Nedělě / zavřeno

S čím můžeme pomoci?