HŘEBÍČKOVEC VONNÝ (Eugenia caryophyllus)
Použitá část rostliny: sušená nerozvitá poupata
Vzhled: celý - nerozvinutá, celistvá poupata; mletý - prášek se znatelnými částicemi
Barva: celý - tmavě červenohnědá, hlavička žlutohnědá; mletý - hnědá
Pokrm: dušené hovězí, jehněčí, vepřové maso, pokrmy se šunkou, vařené maso, vánoční pečivo, sladké nákypy, perníčky, marinády, nakládaní hub, nakládání zeleniny
Poznámky: černá barva je znakem stáří. Kvalitní hřebíček ve vodě buď klesá ke dnu nebo plave ve svislé poloze. Méně kvalitní plave vodorovně.
Tip: napíchat do cibule – velice příjemně aromatizuje omáčky.
V našem sortimentu najdete:
- Hřebíček celý
- Hřebíček mletý