Kapr s petrželkou

 

Suroviny: Cca 1 kg kapra, sůl, pepř, petrželka, 100 g másla, 1 šálek vývaru, šťáva z 1 citronu, 1 cibule, 1/2 lžičky kari koření, 1/2 lžičky muškátového květu, 4 rajčata, játra z kapra, 1 lžíce sardelové pasty, 1 sklenka bílého vína

Příprava: Kapra naporcujeme, osolíme, opepříme a obalíme v nasekané petrželce. Na polovině másla porce zprudka po obou stranách opečeme, podlijeme vývarem a hojně pokapeme citronovou šťávou. Na zbytku másla zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme kari, muškátový květ, nakrájená a oloupaná rajčata, játra, sardelovou pastu a víno, krátce podusíme. Porce kapra dáme na talíře, šťávu přidáme k omáčce a procedíme přes síto. Omáčkou přelijeme kapra a podáváme s tmavým pečivem.

Anketa

Odkud čerpáte inspiraci pro vaření?

z TV (50)

Celkový počet hlasů: 235

Otevírací doba:

Pondělí - pátek / 9:00 - 17:00
Sobota / 9:00 - 11:00
Nedělě / zavřeno

S čím můžeme pomoci?