KMÍN KOŘENNÝ (Carum carvi)
Použitá část rostliny: sušené plody
Vzhled: celý - podlouhlé, mírně zahnuté, žebernaté nažky, drcený/mletý - prášek se znatelným zrněním
Barva: celý - světle hnědá až tmavě hnědá s okrovými žebry; drcený/mletý - šedohnědá
Pokrm: chleba, brambory, zelí, houbové omáčky, dušené houby, klobásy, tučné vepřové maso, pečená kachna/husa, tvarohové pomazánky.
Poznámky: hojně ho používá německá, rakouská a česká kuchyň. Pozor na záměnu s „cumínem“.
V našem sortimentu najdete:
- Kmín celý
- Kmín drcený
- Kmín mletý