PIMENTOVNÍK PRAVÝ (Pimenta dioica)
Jiný název: jamajský pepř, myrtový pepř
Použitá část rostliny: sušené plody
Vzhled: celé - nedozrálé bobule, drsného povrchu, tvrdé, bez slupek; mleté - jemně zrnitý prášek
Barva: celé - tmavě hnědé až načervenale hnědé; mleté - hnědá až červenohnědá
Pokrm: marinády na ryby, korýše, měkkýše, zvěřinu, drůbež, všechny druhy uzenin, omáčky, polévky, rýžové pokrmy, dorty, koláče, nákypy, chutney.
Poznámky: mnohokrát se zákazníci ptají na jamajský pepř a nevěří že je to nové koření, ale je to tak.
V našem sortimentu najdete:
- Nové koření celé
- Nové koření mleté