PEPŘ SEČUÁNSKÝ (Zanthoxylum piperitum / Fagara rhetsa Roxb)
Použitá část rostliny: sušené plody (tobolka) čínského druhu jasanu
Jiný název: fagara
Vzhled: otevřené tobolky včetně části semen
Barva: červenohnědá, hnědá až černá
Pokrm: čínská kuchyň
Poznámky: před použitím by se měl opražit na pánvi a pak nadrtit
V našem sortimentu najdete:
- Pepř Sečuanský celý