Pražma královská v marinádě ´chermoula´

 

Tento recept pochází z Maroka, z města Fés.
Marinádu i ryby si musíme připravit několik hodin před
samotnou přípravou anebo je ponecháme po celou
noc v marinádě.

Budeme potřebovat:

- pražmu královskou (kusy dle libosti)
- extrapanenský olivový olej
- citronovou st´ávu a citron
- koriandr
- petržel
- česnek (mletý nebo na kousky, dle chuti)
- cibule
- rajčata
- arabské koření
- sůl, pepř 
 
 

Nejprve si připravíme marinádu - do větší mísy nalijeme pár lžic ol.oleje, přidáme citr.št´ávu, petržel, koriandr, česnek, veškeré  koření a promícháme.Do této směsi dáme dobře očištěné ryby vevnitř i na povrchu od šupin a směsí je dobře potřeme a necháme marinovat. Plech vyložíme alobalem, poklademe na něj ryby a poté plátky rajčat, cibule a citronu (může se použít i paprika, mrkev , dle chuti).Přikryjeme alobalem a pečeme na 180st 20-30 min poté odstraníme alobal a dopékáme dalších 10 min. Podáváme s chlebem, pečenými bramborami nebo zeleninovým salátem.

Anketa

Odkud čerpáte inspiraci pro vaření?

z TV (50)

Celkový počet hlasů: 235

Otevírací doba:

Pondělí - pátek / 9:00 - 17:00
Sobota / 9:00 - 11:00
Nedělě / zavřeno

S čím můžeme pomoci?