Pražma královská v marinádě ´chermoula´
Tento recept pochází z Maroka, z města Fés.
Marinádu i ryby si musíme připravit několik hodin před
samotnou přípravou anebo je ponecháme po celou
noc v marinádě.
Budeme potřebovat:
- pražmu královskou (kusy dle libosti)
- extrapanenský olivový olej
- citronovou st´ávu a citron
- koriandr
- petržel
- česnek (mletý nebo na kousky, dle chuti)
- cibule
- rajčata
- arabské koření
- sůl, pepř
Nejprve si připravíme marinádu - do větší mísy nalijeme pár lžic ol.oleje, přidáme citr.št´ávu, petržel, koriandr, česnek, veškeré koření a promícháme.Do této směsi dáme dobře očištěné ryby vevnitř i na povrchu od šupin a směsí je dobře potřeme a necháme marinovat. Plech vyložíme alobalem, poklademe na něj ryby a poté plátky rajčat, cibule a citronu (může se použít i paprika, mrkev , dle chuti).Přikryjeme alobalem a pečeme na 180st 20-30 min poté odstraníme alobal a dopékáme dalších 10 min. Podáváme s chlebem, pečenými bramborami nebo zeleninovým salátem.
Anketa
Odkud čerpáte inspiraci pro vaření?
z TV
(138)
z časopisů
(539)
z internetu
(113)
od maminky/ babičky
(96)
vařím podle sebe
(205)
Celkový počet hlasů: 1091
Otevírací doba:
Pondělí - pátek / 9:00 - 17:00
Sobota / 9:00 - 11:00
Nedělě / zavřeno