Tatarák z lososa

filet z lososa

cibule

čerstvé bylinky  (bazalka, tymián, petržel, aj.)

bílý pepř

sůl

olivový olej

Postup:

Syrového lososa zbavíme kůže a očistíme od blanek a šupin. Očistěné maso nakrájíme na tenké proužky, které ostrým nožem buďto nasekáme nebo nastrouháme. Maso tímto zbavíte drobných blanek a nervů. Očištěnou cibuli nakrájíme najemno. a přidáme k nastrouhanému masu. Zakapejte olivovým olejem. Tímto je základ hotov. Podle chuti lze přidat čerstvé nasekané bylinky, limetku, pepř (pracujeme s rybou, zkuste místo černého pepře použít bílý).

Dle fantazie a chuti pak můžete opět experimentovat s dochucením. Zkuste třeba kvalitní vinný ocet nebo kvalitní bílé víno, nebojte se oliv. Výraznější tatarák připravíte také z masa uzeného lososa. Nicméně mějte na paměti, že připravujete jídlo z ryb, a to by mělo být lehké a na patře stále chutnat po rybě.

Topinku v tomto případě nahradíme lehčím toustem a dozdobíme opěr bylinkami – bazalka, tymián nebo citron.

Anketa

Odkud čerpáte inspiraci pro vaření?

z TV (50)

Celkový počet hlasů: 235

Otevírací doba:

Pondělí - pátek / 9:00 - 17:00
Sobota / 9:00 - 11:00
Nedělě / zavřeno

S čím můžeme pomoci?