PÍSKAVICE ŘECKÉ SENO (Trigonella foenum-graecum)
Použitá část rostliny: sušené semeno
Vzhled: celá - hladká lysá tvrdá semena asi 5 mm velká, nepravidelného hranolovitého zakulaceného, zploštěného tvaru s typickou hlubokou rýhou na bocích; mletá - prášek se znatelným zrněním
Barva: celá: bledě žlutohnědá, okrová až šedě načervenalá; mletá: bledě žlutohnědá až okrová
Pokrm: karí směsi, chleb, dušené skopové, obalovací směsi, sekaná masa, pomazánky
Poznámky: je velice hořká, prášek raději neochutnávejte. Pražením se hořkost snižuje. Toto koření je domovem v balkánské kuchyni a je určeno na přípravu masa.
V našem sortimentu najdete:
- Pískavice řecké seno celé, Pískavice řecké seno mleté