VANILKOVNÍK PLOCHOLISTÝ (Vanila planifolia)
Použitá část rostliny: tobolka
Vzhled: tobolky podélně svraštělé, ohebné
Barva: tmavohnědá, hnědočerná
Pokrm: nákypy, do čokolády (kakaa), do kávy, nákypy, pudinky, zmrzlina, ovocné deserty, v malém množství humr a telecí maso, alkoholické nápoje- koktejly.
Poznámky: kvalitu zkontrolujete tak, že lusk musí být vláčný, ale pevný, má temně hnědočernou barvu a pokrývá ho poprašek krystalů. Tobolka vystavená teplu se pokryje bílými krystaly. Po uložení do chladu se bílé krystaly zase ztratí. Skladovací teplota je 17 až maximálně 20 C. S tobolkou se pracuje tak, že se speciálním nožem podélně nakrojí a dužina se vyškrábe.
V našem sortimentu najdete:
- Vanilka lusk
- Vanilka mletá (POUZE NA OBJEDNÁVKU)